15.01.2026 aktualisiert
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Interimsmanager in der Lebensmittelindustrie
Sassenberg, Deutschland
Weltweit
Staatlich geprüfter LebensmitteltechnikerÜber mich
Lebensmittel haben von je her eine große Faszination auf mich ausgeübt. Von der Praxis, der Theorie bis zur Produktion - Alles rund ums 'Lebensmittel' interessiert und begeistert mich. Die Vielschichtigkeit eines Lebensmittelprozesses ist jeden Tag eine neue Herausforderung, die mich reizt.
Skills
ProzessoptimierungKundendienstLebensmitteltechnologieLebensmittelvorschriftenPersonalwesenHygieneLIMSSachgüterproduktionProzessleittechnikProzesssicherheitProduktionsleitungProjektinitiierungQualitätsmanagementGastronomieQualitätskontrolle
Lebensmitteltechnologie und Produktionsprozesse
Umfassende Expertise in Lebensmitteltechnologie, Produktionsleitung, Prozessoptimierung und systematischer Verbesserung von Produkt- und Prozesssicherheit
HACCP und Qualitätsmanagement
Spezialisierung auf Hygiene, HACCP-Systeme, Qualitätskontrolle und Behördenmanagement in der Lebensmittelindustrie
Technologische Kundenbetreuung
Erfahrung in technologischer Beratung, Schulung, Troubleshooting und Projektierung für die Lebensmittelindustrie
Haltbarmachungsverfahren
Expertise in thermischen Haltbarmachungsverfahren und deren technologischer Anwendung
Emulsionstechnologie
Fachwissen in Emulsionsstabilität und Herstellungsprozessen
Personalführung und Mitarbeiterentwicklung
Führung von Teams, Personalplanung und Lehringsausbildung
EDV-Kenntnisse
Sehr gute Kenntnisse in MS Office, LIMS und Mind Map Software
Gastronomie-Erfahrung
Umfangreiche Berufserfahrung als Koch und Küchenchef in verschiedenen Betrieben
Umfassende Expertise in Lebensmitteltechnologie, Produktionsleitung, Prozessoptimierung und systematischer Verbesserung von Produkt- und Prozesssicherheit
HACCP und Qualitätsmanagement
Spezialisierung auf Hygiene, HACCP-Systeme, Qualitätskontrolle und Behördenmanagement in der Lebensmittelindustrie
Technologische Kundenbetreuung
Erfahrung in technologischer Beratung, Schulung, Troubleshooting und Projektierung für die Lebensmittelindustrie
Haltbarmachungsverfahren
Expertise in thermischen Haltbarmachungsverfahren und deren technologischer Anwendung
Emulsionstechnologie
Fachwissen in Emulsionsstabilität und Herstellungsprozessen
Personalführung und Mitarbeiterentwicklung
Führung von Teams, Personalplanung und Lehringsausbildung
EDV-Kenntnisse
Sehr gute Kenntnisse in MS Office, LIMS und Mind Map Software
Gastronomie-Erfahrung
Umfangreiche Berufserfahrung als Koch und Küchenchef in verschiedenen Betrieben
Sprachen
EnglischverhandlungssicherRussischGrundkenntnisse
Projekthistorie
Technologische Kundenbetreuung in der Lebensmittelindustrie, Beratung, Schulung, Troubleshooting, Projektierung und Optimierung von Prozessen
08.2011–07.2014
Neubau einer Produktionsanlage - Schinken- und Wurstproduktion in NRW
- Antragswesen, Hygiene- und Waschanlagen
- Übergreifende Projektbearbeitung
01.2015-heute
Behördenmanagement - Schinken- und Wurstproduktion; NRW
- Verschiedene Anträge, Anzeigen
04.2015–05.2017
Produktionserweiterung – Baby Food, Bayern
- Antragswesen, Behördenmanagement
09.2016 05.2018
Optimierung von Prozessen und Abläufen – Suppen- und Soßenhersteller, SH
- Optimierung von Prozessen, Abläufen, Vorgaben - Gesichtspunkt der Kosteneinsparung
06.2018–03.2020
Neubau Tiernahrungsfirma - nähe München
- Antragswesen, Behördenmanagement / Erstellung HACCP – Konzept und Managementhandbuch
03.2020–01.2021
Beantragung zur Produktlieferung in die VR China, Tiernahrungsfirma
- Erstellung der Antragsdokumente und behördliche Kommunikationen
03.2022–06.2022
Projektbegleitung – Beratung Hygiene-FSSC 22.000, Tofu Hersteller
Projektbegleitung – Beratung Hygiene -FSSC 22.000
05.2022 – 06.2024
Projektbegleitung von behördlichen Großprojekten im BImSchG
Produktionserweiterungen
- Antragsstellung, Behördenkommunikation
Weitere Tätigkeiten:
- Beratung von Start-Up Unternehmen
- Beratung zu Prozessumstellungen, Optimierungspotential und anderen Themen.
- Weitere Beratung und Unterstützung im Behördenmanagements (Vorrangig Bundesimmissionsschutzrecht und damit einhergehende Behörden).
Schulungen:
- Thermische Haltbarmachung / Wärmekonservierung /Weitere Haltbarmachungsverfahren
- Verpackungskontrolle, Emulsion, Hygiene, Infektionsschutzgesetz
Leitung der Suppen- und Fond- sowie Marinadenproduktion mit ca. 90 Mitarbeitern, Prozessplanung und -kontrolle, systematische Optimierung von Produkt- und Prozesssicherheit