Johannes Götz nicht verfügbar bis 16.08.2020

Johannes Götz

Interim Manager, Projekt Manager, Werkleiter

nicht verfügbar bis 16.08.2020
Profilbild von Johannes Goetz Interim Manager, Projekt Manager, Werkleiter aus BadReichenhall
  • 83435 Bad Reichenhall Freelancer in
  • Abschluss: AKAD
  • Stunden-/Tagessatz: nicht angegeben
    10 Stunden/Arbeitstag. Der Tagessatz wird individuell kalkuliert nach Einsatzort.
  • Sprachkenntnisse: deutsch (Muttersprache) | englisch (verhandlungssicher)
  • Letztes Update: 23.02.2020
SCHLAGWORTE
PROFILBILD
Profilbild von Johannes Goetz Interim Manager, Projekt Manager, Werkleiter aus BadReichenhall
DATEIANLAGEN
CV und Empfehlungsschreiben von Johannes Götz

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SKILLS
Selbständiger, geschäftsführender Inhaber und Unternehmensberater, Interim Manager im Bereich Geschäftsleitung, Werkleitung, Produktionsleitung, Projektleitung und Technische Leitung.
Werksorganisation der Lebensmittelindustrie, Kostenkontrolle, Kostenreduzierung, Budgeting, Vorbeugende Instandhaltung, Optimierung der Lagerhaltung, Optimierung der Produktionsprozesse, Logistik, Automatisierungstechnik, SPS, SCADA, MES, Verpackungstechnik, Verwiegetechnik, Schüttguttechnik, Schüttguthandling, Trockenstoffe, Mischtechnik, Feststoff-Verwiegung, Flüssigdosierung, Handling viskoser Lebensmittel, Clean-in-place (CIP), Versorgungstechnik.
Langjährige, nachweisliche Erfahrung in der Werksführung sowie im internationalen Projektmanagement der Backwarenindustrie mit Maschinen- und Anlagenbau („Engineering, Procurement & Construction“/ EPC).
Internationales Projektmanagement, Greenfield und Brownfield Projekte im Inland und Ausland, Konzepterstellung, Anlagenplanung, Einkauf Investitionsgüter, Vertragsmanagement, Claim-Management, Rekrutierung, HR-Management.
Aufbau und Implementierung von Qualitäts-Management-Systemen (QMS) und Hygiene-Kontroll-Systemen, Hygiene-Management, Qualitätskontrolle, Qualitätsverbesserung, Produktentwicklung, Frozen Food, AIB, HACCP, GMP, IFS, BRC, Reinraumbetrieb und Reinraumplanung.
3d-Vermessung und 3d-Visualisierung, Datenmodellierung, Datenerfassung, ReCap, Faro Scene, CAD Planung in 2d und 3d, Autodesk Factory Design Suite inkl. Revit Architecture, Autodesk Produkt Design Suite inkl. Inventor Prof., BIM, PDM, DMS, Adobe Master Suite, Maya, MS-Office, MS-Projekt, Virtual Reality (VR), Augmented Reality (AR), Internet-of-Things (IoT).
Langjährige Erfahrung im Bauwesen im In- und Ausland, Bauanträge, BimSch-Anträge, Brandschutz, Statik, Arbeitsschutz, Kommunikation mit Ämtern und Behörden.
PROJEKTHISTORIE
Lieken Brot- und Backwaren GmbH,
Industrieller Backwarenhersteller (Konzern), Deutschland
  • Werk Lüdersdorf
  • Projektleiter eines 5-köpfigen Ingenieurteams, 15 Monate (2017 - 2019)
  • Neubau eines großen Reinraums (600 qm) während des Betriebes
  • Projektierung eines FTS-Systems
  • Koordination mit der Produktionsabteilung und den verschiedenen Werksabteilungen
  • Anlagenplanung, Installation und Teil-Inbetriebnahme
  • TGA-Planung, Statik, Arbeitssicherheit, Brandschutz, Baustellensicherheit
  • Erweiterung und Planung der Versorgungstechnik
  • Budget im mittleren, 8-stelligen Investitionsbetrag
  • Koordinator zwischen Ämtern und Behörden
Lieken Brot- und Backwaren GmbH,
Industrieller Backwarenhersteller (Konzern), Deutschland
  • Werk Bietigheim
  • Projektleiter, 7 Monate (2017)
  • Konzepterstellung und Planung eines großen Reinraums mit vollständiger Anlagenplanung, TGA-Planung, Statik, Arbeitssicherheit, Brandschutz,
    FTS-Systeme
  • Budget im mittleren, 8-stelligen Investitionsbetrag
     
Daily Food Co., Riyadh, Saudi Arabien, www.maestropizza.com/#/en/home
  • Interim-Management
  • 6 Monate (2016 - 2017), 60 Mitarbeiter
  • Restrukturierung, Reengineering und Kostenreduzierung des Bäckereibetriebes
  • Konzept, Planung, Entwurf, Einkauf, Installation und Inbetriebnahme
  • Planung und Bau eines fleischverarbeitenden Betriebes
  • Implementierung eines Hygienekonzepts
Kifco, Backwarenhersteller, Kuwait
  • Interim-Management, 12 Monate (2014 - 2015)
  • Konzept, Planung, Entwurf, Einkauf, Vertragsmanagement, Produktentwicklung, Installation
  • Aufbau eines Qualität-Management-Systems (QMS) und eines Hygiene Management Systems
  • Planung und Realisierung einer industriellen Anlage zur Herstellung von Backwaren
  • Inbetriebnahme und Set-up einer Manufaktur für ein ethnisches Produkt
  • Einweisung und Schulung des Personals
     
E. J. Papadopoulos S. A., Griechenland, https://papadopoulou.gr/en/
  • Größter industrieller Backwarenhersteller in Griechenland (4 Werke)
  • Projektleiter, 12 Monate (2012 - 2013)
  • Projektmanagement mit Konzept, Planung, Entwurf, Einkauf, Installation und Inbetriebnahme
  • Einführung eines neuen Produktes von der Idee bis zum Market-Lauch
  • Erweiterung einer industriellen Anlage inklusive Bau des ersten Reinraumes
  • Marktführerschaft des neuen, geplanten Produktes innerhalb der ersten Monate nach Markteinführung

Name Gida Sanayi ve Ticaret A. S., Istanbul, Türkei, www.yamak.tc/en
  • Projektberatung, 4 Monate (2013)
  • Projektmanagement für Konzept, Planung, Entwurf
  • Verlagerung bzw. Neubau eines Werk zur industriellen Nahrungsmittelherstellung von Istanbul nach Anatolien
     
Daily Food Co. (Start-up), Riyadh, Saudi Arabien, www.maestropizza.com/#/en/home
  • Interim-Management und Projektmanagement mit Konzept, Planung, Entwurf, Einkauf, Installation und Inbetriebnahme eines neuen Herstellungsbetriebes
  • 6 Monate (2014)
  • Bäckereibetrieb zur Herstellung und Lagerung von Tiefkühlteiglingen, Saucen, Toppings.
     
Kudu, Industrieller Lebensmittelhersteller, Riyadh, Saudi Arabien
(größte Fast-Food-Kette im Mittleren Osten) https://beta.kudu.com.sa/
  • Interim-Management, 2 Jahre (2012)
  • Ca. 60 Mitarbeiter 
  • Re-Engineering, Restrukturierung der Produktionsprozesse
  • Projektmanagement zur Erweiterung einer industriellen Anlage
  • Qualitätsverbesserung, Kostenreduzierung
     
E. J. Papadopoulos S. A., Athen, Griechenland, https://papadopoulou.gr/en/
  • Projektleiter, 12 Monate (2011)
  • Projektmanagement mit Konzept, Planung, Entwurf, Einkauf, Vertragsmanagement und Produktentwicklung.
  • Planung einer Neu-Anlage
  • Größter industrieller Backwarenhersteller in Griechenland
     
Tak Nan Jonoub Food Industries, Teheran/Ahvaz, Iran www.takbakery.com/about/?lang=en
  • Projektleiter, 8 Monate (2010)
  • Projektmanagement mit Werkplanung, Konzept, Entwurf, Anlagenplanung
  • Greenfield-Projekt einer neuen, industriellen Bäckerei (30.000 qm) im Süden Irans
Kudu, Industrieller Lebensmittelhersteller, Riyadh, Saudi Arabien
(größte Fast-Food-Kette im Mittleren Osten) https://beta.kudu.com.sa/
  • Interim-Manager, HR-Recruitment, 1 Jahr (2008 - 2009)
  • Planung, Installation, Inbetriebnahme einer neuen Fabrik zur Herstellung von industriellen Backwaren
  • Aufbau und Einführung eines Qualitäts-Management-Systems
ZEITLICHE UND RÄUMLICHE VERFÜGBARKEIT
Weltweite Verfügbarkeit, nach Absprache
SONSTIGE ANGABEN
Berufliche Werdegang
Seit 01/2008
Global Bakery Services GmbH & Co KG

Geschäftsführender Inhaber,
Projektmanagement, Unternehmensberatung,
Interim-Management

07/1997 – 12/2007           
Western Bakeries Co. Ltd, Jeddah, Saudi Arabien
(Unternehmen wurde von Almarai durch Merger übernommen (Dairy Konzern, KSA)
General Manager (Technischer Geschäftsführer/Werkleiter) 
Dauer der Funktion: 10 Jahre
Brandname: Lusine
Aufbau und Betrieb des größten und führenden industriellen Backwarenherstellers für Frischbackwaren im Mittleren Osten
Aufbau vom Kleinbetrieb (100 MA) zum führenden Backwarenhersteller (3.000 Mitarbeiter),
Werksbeschäftigte ca. 1.000 Mitarbeiter,
Direkt-Reporting von ca. 8 Managern der verschiedenen Werksabteilungen
Verantwortlich für das Werk einschließlich Produktion,
Qualitätssicherung (QS), F&E, Aufbau und Betrieb einer werkseigenen Abteilung für Vormischungen,
Technik, Werk-Projektierung, Labor Camp (Transport, Verpflegung, Facilities etc.),
Projektierung der werkseigenen Gebäude, Anlagen und Maschinen,
Projektierung durch Führung von bis zu fünf Projektingenieuren/Techn. Zeichnern,
Aufbau eines Qualitäts-Management-Systems (QMS) für Backwaren,
Einführung und Führung bis zur Zertifizierung eines Hygiene-Audit-Systems nach Vorgaben von AIB International, Manhattan (KS), USA
160 VK-Touren in Saudi Arabien
35.000 qm Produktionsfläche,
Planung, Realisierung und Betrieb von 3 Werk-Neubauten und zwei Werk-Erweiterungen,
Planung, Realisierung und Betrieb von acht vollautomatischen Produktionslinien,
Neubau eines Palettenlagers (3.000 Pal) mit
4 Kühl- und Tiefkühlräumen,
Neubau zweier Personalwohnheime für 500 Mitarbeitern
Produktentwicklung, Verpackungsentwicklung
24/7 Betrieb

07/1994 – 06/1997           
Wilhelm Weber GmbH, Werk Pfungstadt
Premium-Kunde McDonalds
Produktions-/Werkleiter
Produktions-, Personal- und Qualitäts-Verantwortung
Personalverantwortung für 90 Mitarbeiter
Zertifizierung nach Borden Food Standard, USA
Hygiene Audits nach AIB International, USA
Umsatz 30 Mio. DM
Überdurchschnittliche Reduzierung der Ausschußquote
Umstrukturierung der Abteilung
24/7 Betrieb

01/1991 – 06/1994           
Wilhelm Weber GmbH, Werk Bensheim
Werkleiter
drei vollautomatische Linien
Personalverantwortung für 60 Mitarbeiter
24/7 Betrieb
Zertifizierung nach Borden Food Standard, USA

1989 - 1990                      
Werner & Pfleiderer GmbH, Stuttgart
Abt. Lebensmitteltechnik Forschung/ Verfahrenstechnik
Backmeister
Test und Entwicklung von Bäckereimaschinen

1988 - 1989                      
Bäckerei Cafe & Brötchen, Berlin
Betriebsleiter, Inbetriebnahme & Betrieb einer
handwerklichen Bäckerei mit Vollsortiment

1981 – 1987                     
Bäckerei Götz, Bad Reichenhall
Elterlicher Handwerksbetrieb
Backstubenleiter, Meisterstellung

Studium, Ausbildung, Schule
1993 – 1997                     
Fernstudium ACAD, Darmstadt
Betriebswirtschaftslehre in Personal- und Organisationslehre (ohne Abschluss wegen Repatriierung nach Saudi Arabien)

1993                                 
American Institute of Baking, Manhattan
Kansas/USA, Baking Science & Technology

1985                                 
Ausbildung zum Bäckermeister, Landshut
Abschluss als Bezirkssieger

1980 – 1981                     
Wehrdienst, Sanitätsdienst, 2 Jahre
Ausbilder, Leutnant der Reserve

1978 – 1979
Ausbildung zum Bäckergesellen
Bäckerei Götz (elterlicher Betrieb), Bad Reichenhall
Abschluss als Innungssieger

1977                                        
Wirtschaftsschule Dr. Kalscheuer, Traunstein
Mittlerer Bildungsabschluss
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